Éducation au goût : le plaisir alimentaire en lien avec les 5 sens

Objectifs

• Connaître les bases de l'éducation au goût
• Comprendre les différences interindividuelles
• S'approprier des techniques d'animation sur l'éducation au goût

Programme

1. La pédagogie du goût
   • Les 3 types d'éducation en lien avec l'alimentation
   • Qu'est-ce que le plaisir alimentaire ?
      
2. Les mécanismes physiologiques du goût
   • Le rôle de chaque sens dans l'acte de goûter
   • Expériences sensorielles autour de la dégustation
   • Les différences de perception 
      
3. La construction du comportement alimentaire chez l'enfant
   • L'influence de l'environnement sur le comportement alimentaire
   • Pourquoi développer l'éducation au goût ? 
      
4. La posture de l'animateur pour animer des ateliers d'éducation au goût : comment amener l'enfant à goûter ? 

Méthodes enseignées

• Apports théoriques
• Ateliers pratiques
• Partage d’expériences