Composter : pourquoi, comment ?

Objectifs

• Maîtriser les principes fondamentaux du compostage
• Savoir piloter un site de compostage en établissement

Programme

1. Les biodéchets dans la cantine
   • Définition
   • Les restes de cuisine
   • Les restes de table
      
2. Qui sont les êtres vivants responsables de la décomposition ?
   • Observation des décomposeurs
   • Apports de connaissances
      
3. Identification du processus de compostage
   • Déchets azotés, déchets carbonés
   • Décomposition, fermentation
      
4. Fonctionnement du composteur
   • Les gestes indispensables pour réussir
   • Impliquer les enfants et les agents
      
5. Bilan de l’atelier et inventaire des besoins des participants

Méthodes enseignées

• Apports théoriques
• Ateliers pratiques