Bien trier pour valoriser les biodéchets

Objectifs

• Décrire la collecte séparée des restes alimentaires en analysant leur parcours de valorisation
• Organiser le tri dans la cantine
• Identifier le gaspillage alimentaire

Programme

1. Déchets de la cantine et consignes de tri de la métropole
    
2. Activité ludique : le parcours des déchets alimentaires
   • Fresque de la production des aliments jusqu'au traitement des biodéchets en passant par notre assiette
   • Volume de gaspillage alimentaire à chaque étape
      
3. Échange d’expériences et apport de solutions
   • Améliorer le geste de tri (emballages jetables, sauces, soupes...)
   • Diminuer l'usage des sacs plastiques dans les bacs orange
      
4. Réduire le gaspillage alimentaire
   • Initier la réflexion dans son établissement
   • Premières solutions
      
5. Bilan de l’atelier et identification des besoins des participants

Méthodes enseignées

• Apports théoriques
• Ateliers pratiques
• Échanges de pratiques